CREMA LEGGERA ALLO YOGURT, PESCA E MARACUJA
Bavarese allo yogurt, mousse alla pesca, gelée al passion fruit, biscotto morbido alle mandorle, biscotto croccante.
CREMA AL LIMONE, BERGAMOTTO E ZAFFERANO PIEMONTESE
Crema allo zafferano piemontese, marmellata di limoni e bergamotto, cake al limone.
CHANTILLY E FRUTTI DI BOSCO
Mousse ai frutti di bosco, crema chantilly, cuore di frutti di bosco pochè, biscuit alle mandorle.
TARTE AI FRUTTI DI BOSCO
Guscio in frolla, confettura di lamponi, crema pasticcera, more, lamponi, mirtilli.
TARTE TATIN
Base in frolla, frangipane con cubetti di mela, cremoso vaniglia e caramello, mele Fuji caramellate.
TARTE ALLE NOCI PECAN
Guscio in frolla, cremoso al caramello, pralinato mandorle e nocciole, noci pecan caramellate.
DIAMANTINO TRE CIOCCOLATI
Mousse al cioccolato fondente, mousse al cioccolato al latte, mousse al cioccolato bianco, biscuit al cacao.
MANGO E PASSION FRUIT
Bavarese al mango, gelèe di passion fruit, soffice cake al limone, cubetti di mango e namelaka ai frutti esotici.
CHEESECAKE LIMONE E SALVIA
Crema leggera cheesecake, gelèe di limone e salvia, biscotto croccante.
PISTACCHIO E LAMPONE
Bavarese al pistacchio, crema di lamponi, mousse di lamponi, cake al limone.
NOCCIOLA, VANIGLIA E CARAMELLO SALATO
Bavarese alla nocciola, cremoso alla vaniglia, croccante di mandorle, biscuit al cacao, bacio di dama, glassa al caramello salato.
TIRAMISU'
Crema leggera al mascarpone, savoiardi, bagna al caffè, cacao amaro.
SACHER ALL'ALBICOCCA
Mousse al cioccolato fondente, gelèe di albicocche, biscuit al cacao, glassa lucida al cioccolato fondente.
EXTRA
Mousse al cioccolato fondente, cake al cacao, crema al cioccolato, crumble al cacao.
PESCHE, CACAO E AMARETTI
Pesche con cacao e amaretti, ganache all'amaretto, gelèe di pesche, crumble al cacao, guscio in cioccolato fondente.
LINGOTTINO AGLI AGRUMI
Cake agli agrumi, marmellata di agrumi, glassa rocher all’arancia con granella di mandorle.
