Bignè farciti con crema chantilly alla francese al profumo di vaniglia e ricoperti con ganache al cioccolato.

Bavarese alla nocciola, biscuit al cacao, cremoso alla vaniglia, pralinato di nocciole, cremoso di nocciole pralinate, glassa al caramello.

Mousse ai frutti di bosco, bavarese alla crema chantilly, frutti di bosco pochè, biscuit alle mandorle.

Mousse al cioccolato fondente, confettura di albicocche Tonde di Castigliole, cake al cacao, ganache al cioccolato fondente.

Crema leggera al mascarpone, savoiardi, bagna al caffè, cacao amaro.

Mousse al cioccolato fondente, mousse al cioccolato al latte, mousse al cioccolato bianco, biscuit al cacao.

Crema leggera cheesecake, gelèe di limone e salvia, biscotto morbido alle mandorle e base croccante.

Mousse al cioccolato fondente, mousse al lampone, confettura di lampone e fragoline di bosco, ganache al cioccolato fondente streusel al cacao.